Keto Gazpacho s MCT Olejem

Gazpacho je jedním z mála klasických pokrmů, které jsou přirozeně keto — rajčata, paprika, okurka a olivový olej se vejdou do maker bez jakýchkoli úprav. Jedinou změnou v tomto receptu je přidání BIO MCT Oleje 100% C8 BeKeto těsně před podáváním, který dodává zdravé MCT tuky a přidává pokrmu hloubku bez změny chuti.

Technické detaily jsou zde důležité: rajčata spařená a oloupaná, mixovaná na nejvyšší rychlost po dobu alespoň 2 minut, přecezená přes jemné síto pro restaurační hladkost, chlazená po dobu alespoň 6 hodin. Gazpacho podávané příliš teplé nebo nedostatečně vychlazené je zcela jiný pokrm — teplota je rozhodující.

Recept je na 8 porcí, aktivní práce trvá přibližně 30 minut plus chlazení přes noc. Jedna porce poskytuje 292 kcal a 5 g čistých sacharidů — lehká, letní polévka ideální na teplé dny května a června.

Recept na keto gazpacho s MCT olejem

Proč BIO MCT Olej 100% C8 BeKeto v tomto receptu?

BIO MCT Olej 100% C8 BeKeto:

• Čistý C8 (kyselina kaprylová) — nejrychleji metabolizovaná MCT mastná kyselina, okamžitě přeměněná na energii
• Neutrální chuť — nemění charakter gazpacha, pouze obohacuje tukový profil
• Podporuje ketogenezi i v lehkých, letních jídlech

Amelia

Nutriční specialista

Použité v receptu:

• 

  Nejrychleji vstřebatelné MCT
  BESTSELLER

  BIO MCT Olej 100% C8 1000ML

  835 Kč

  ✔ Zaručuje okamžitou dávku energie

  ✔ Urychluje spalování tuků

  ✔ Zlepšuje koncentraci a paměť

  ✔ Nejrychleji vstřebatelný MCT olej

  ✔ Čistý a bez chuti

  BIO MCT Olej 100% C8 1000ML množství

  Přidat do košíku

Příprava:

Gazpacho vyžaduje čas — ne aktivní čas práce, ale čas chlazení. Připrav ho večer na druhý den. Kvalita rajčat rozhoduje o všem: použij ta nejzralejší, která najdeš.

Rajčata opaříme, oloupeme a odstraníme tvrdší části. Nakrájíme na kousky.

Okurku a cibuli oloupeme, papriku zbavíme semen, vše nakrájíme na menší kousky.

Do mixéru vložíme nakrájenou zeleninu a česnek. Mixujeme na nejvyšší výkon po dobu alespoň 2 minut, dokud nezískáme velmi hladkou konzistenci. Čas od času zastavíme mixér a seškrábneme hmotu ze stěn.

Při běžícím mixéru přidáme ocet a sůl. Poté pomalu přilijeme olivový olej tenkým proudem — hmota získá světlejší barvu a krémovou, sametovou konzistenci. Pokud se gazpacho zdá příliš řídké, přidáme ještě trochu olivového oleje.

Hotovou směs přecedíme přes jemné síto, přičemž veškerou tekutinu protlačíme špachtlí nebo zadní částí naběračky. Zbytky vyhodíme.

Přelijeme do džbánu (nejlépe skleněného) a chladíme do úplného vychladnutí — nejméně 6 hodin nebo přes noc.

Před podáváním ochutnáme a případně dochutíme solí, pepřem nebo trochou octa. Pokud je polévka příliš hustá, přidáme několik lžic velmi studené vody. Podáváme velmi dobře vychlazené — ve sklenicích nebo miskách, volitelně s kostkami ledu. Na každou porci přidáme těsně před podáváním lžíci BIO MCT Oleje 100% C8 BeKeto navrch.

Makro pro Portion:

• Kalorie: 292 kcal
• Tuky: 29 g
• Sacharidy: 7 g
• Čisté sacharidy: 5 g
• Bílkoviny: 2 g
• Vláknina: 2 g