Keto Carbonara

Carbonara patří mezi ta jídla, která nepotřebují vylepšování — potřebují jen správné ingredience a správný postup. Guanciale, pecorino, žloutky a čerstvě mletý pepř. Žádná smetana, žádný parmazán, žádné zkratky. Jediný problém pro keto stravu byly těstoviny. Keto Linguine Těstoviny BeKeto tento problém odstraňují.

Recept se drží římského originálu beze změn kromě jedné: těstoviny. Guanciale místo slaniny, Pecorino Romano místo jiných sýrů, omáčka vzniká výhradně ze žloutků, sýra a vody z vaření. Přesně tak, jak se to dělá v Římě.

Hotovo za 30 minut, pouze 11 g čistých sacharidů na porci a 60 g bílkovin. Plnohodnotné hlavní jídlo, které nepřináší kompromisy ani v keto stravě, ani v chuti.

Recept na keto carbonaru

Proč keto těstoviny v tomto receptu?

Keto Linguine Těstoviny BeKeto:

• Pouze 11 g čistých sacharidů na porci
• Vaří se jako klasické těstoviny — al dente

Amelia

Nutriční specialista

Použité v tomto receptu:

• 

  Až o 86 % Méně Sacharidů než Tradiční Těstoviny

  Keto Těstoviny Linguine 250g

  149 Kč

  ✔ Připraveno už za 8 minut

  ✔ Vegetariánské a bez přidaného cukru

  ✔ Ideální při ketogenní a low-carb dietě

  ✔ Až 36 g bílkovin, 29 g vlákniny a pouze 9,8 g sacharidů ve 100 g

  ✔ O 86 % méně sacharidů než tradiční linguine*

  Keto Těstoviny Linguine 250g množství

  Přidat do košíku

Příprava:

Klíčový moment je jeden: vmíchání žloutkové směsi do horkých těstovin mimo oheň. Rychle, energicky a bez přerušení. Zbytek je překvapivě jednoduchý.

Keto Linguine Těstoviny BeKeto uvař v osolené vodě o 1 minutu kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Před scezením si odlož asi půl hrnku vody z vaření.

Guanciale nakrájej na proužky a osmaž na suché pánvi na středním ohni, dokud se tuk nevyškvařil a maso není zlatavé a křupavé. Vyndej z pánve, tuk v pánvi nechej.

Ve misce rozmíchej žloutky do hladka. Přidej jemně nastrouhaný Pecorino Romano (trochu nech na podávání) a míchej do husté, krémové hmoty.

Uvařené těstoviny přendej přímo na pánev s tukem po guanciale a krátce míchej na ohni. Poté stáhni pánev z plotny na přibližně 20 sekund.

Přilej žloutkovo-sýrovou směs k těstovinám. Přidávej mírně vychladlou vodu z vaření (asi 60 °C) po malých dávkách. Energicky míchej mimo oheň, dokud nevznikne krémová, sametová omáčka.

Podle potřeby přidej ještě trochu vody z vaření pro ideální konzistenci.

Podávej ihned na teplém talíři, posyp guanciale, dalším Pecorino Romano a čerstvě mletým pepřem.

Dobrou chuť!

Makro podle porcí:

• Kalorie: 354 kcal
• Tuky: 33 g
• Sacharidy: 4 g
• Čisté sacharidy: 3,6 g
• Bílkoviny: 8 g
• Vláknina: 0,4 g