Keto Quiche Lorraine

Klasická quiche lorraine na základu z mandlové mouky s MCT Olejem C8+C10 BeKeto. Náplň: uzená slanina na hrubé kostky, vejce, smetana 36% a Gruyère. Místo listového těsta: mandlový základ předpečený 12 minut.

MCT olej v základu nahrazuje část tuku a zlepšuje strukturu těsta. Základ se chladí před pečením, to je klíčové pro konzistenci. Střed quiche má po vyjmutí z trouby ještě lehce vibrovat, dopeče se při chladnutí.

Recept na keto quiche lorraine

Proč MCT Olej C8+C10 v tomto receptu?

MCT Olej C8+C10

• Nahrazuje část tuku v mandlovém základu, zlepšuje jeho pružnost
• Neutrální chuť, nekonkuruje uzené slanině ani Gruyère
• C8 a C10 jsou rychle metabolizované mastné kyseliny podporující ketózu

Amelia

Nutriční specialista

Použité v receptu:

• 

  Protizánětlivé vlastnosti

  MCT Olej C8 + C10 500ML

  440 Kč

  ✔ Zaručuje okamžité zvýšení energie

  ✔ Urychluje spalování tuků

  ✔ Zlepšuje koncentraci a paměť

  ✔ Nejrychleji vstřebatelný MCT olej

  ✔ Čistý a bez příchutě

  MCT Olej C8 + C10 500ML množství

  Přidat do košíku

Příprava:

Dvě klíčové věci: dobře rozehřátý tuk před vložením řízku a důkladné vysušení chleba před mletím. Vlhká strouhanka nezajistí křupavý obal.

Do misky nasypte mandlovou mouku, přidejte vejce, sůl, MCT Olej C8+C10 BeKeto a studené máslo. Vypracujte jednotné těsto.

Vyložte jím formu 22-24 cm, důkladně přitlačte ke dnu a stranám. Propíchejte vidličkou a vložte do lednice na 10-15 minut, to zlepší strukturu základu.

Pečte v troubě předehřáté na 180°C po dobu 10-12 minut, dokud základ lehce nezezlátne.

Slaninu nakrájejte na hrubé kostky a orestujte na pánvi na středním ohni, dokud nebude zlatavá a lehce křupavá. Volitelně přidejte jemně nasekanou šalotku a krátce restujte do sklovitosti, nekaramelizujte.

Slaninu přeložte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.

V misce rozšlehejte vejce se smetanou. Přidejte muškátový oříšek, pepř a polovinu strouhaného Gruyère. Promíchejte.

Na předpečený základ rovnoměrně rozložte slaninu. Zalijte vaječno-smetanovou směsí a posypte zbývajícím Gruyère.

Vložte do trouby předehřáté na 180°C a pečte 25-30 minut. Střed má lehce vibrovat, nepřepečte.

Po vyjmutí nechte quiche odpočinout 10-15 minut, aby se stabilizovala a lépe krájela. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Makro pro Portion:

• Kalorie: 425 kcal
• Tuky: 38 g
• Sacharidy: 5 g
• Čisté sacharidy: 3 g
• Bílkoviny: 17 g
• Vláknina: 2 g