Masožravá strava: jídelníčky, názory, účinky

Obsah

Z čeho se skládá masožravá dieta?

Masožravá dieta neboli v polském překladu karnivor, známá také jako „masová dieta“ a „dieta masožravců“, je stravovací plán, který vypracoval americký lékař a ortoped Dr. Shawn Baker. Baker na základě vlastních zkušeností a pozorování zcela vyřadil z jídelníčku rostlinné produkty a zaměřil se výhradně na konzumaci masa. Jídelníček se skládá z různých druhů masa, ryb, vajec a příležitostně mléčných výrobků. Všechny rostlinné produkty, včetně ovoce, zeleniny, ořechů a obilovin, jsou zcela vyloučeny. Podle něj je tento způsob stravování v souladu s naší evoluční minulostí a může přinést mnoho zdravotních výhod, například lepší kontrolu hladiny glukózy v krvi, snížení zánětů a zlepšení celkové pohody. Zásady masožravé stravy vycházejí z přesvědčení, že lidské tělo nejlépe funguje při stravě bohaté na bílkoviny a tuky, podobně jako naši předkové lovci a sběrači[1].

Přestože teorie, které stojí za tímto modelem stravování, jsou v lékařské komunitě kontroverzní a diskutabilní, získala si tato dieta v posledních letech mnoho příznivců. Je třeba poznamenat, že chybí přesvědčivý vědecký výzkum potvrzující účinnost a bezpečnost masožravé stravy. Ačkoli se účinky uváděné jejími nadšenci mohou zdát povzbudivé, dietní plán s sebou nese jak výhody, tak potenciální nevýhody, včetně znepokojivých vedlejších účinků.

Jaké jsou zásady masožravé diety?

1. Konzumace pouze živočišných produktů, přičemž hlavní důraz je kladen na maso.
2. Vyloučení sacharidů, včetně zeleniny a ovoce.
3. Konzumace mléčných výrobků s nízkým obsahem laktózy, omezení velkého množství mléčných výrobků.
4. Pití pouze vody nebo vývaru z kostí.
5. Jídlo podle pocitu hladu.
6. Vyhýbání se zpracovaným výrobkům.
7. Konzumace tuků pouze z živočišných zdrojů.
8. Vyhýbání se nízkotučným mléčným výrobkům.
9. Vyhýbání se uměle obohaceným výrobkům a potravinovým přísadám.

Co můžete jíst při masožravé dietě?

Masožravá dieta je založena výhradně na konzumaci živočišných produktů. Dieta zahrnuje různé druhy masa, ryby a mořské plody, mléčné výrobky s nízkým obsahem laktózy a další živočišné produkty, jako je sádlo, máslo a vývary.

Základem masožravé stravy je maso, které je zdrojem bílkovin a esenciálních tuků, které dodávají tělu energii. Do jídelníčku patří maso, jako je kuřecí, krůtí, vepřové, hovězí, jehněčí, telecí a zvěřina.

Stejně důležitou součástí jídelníčku jsou ryby a mořské plody. Tučné ryby, jako je losos, sardinky, makrela, sleď a tuňák, jsou bohatým zdrojem zdravých omega-3 tuků, které mají příznivý vliv na zdraví srdce a mozku, zatímco libovější druhy, jako je treska, halibut a tilapie, poskytují vysoce kvalitní bílkoviny s nižším obsahem tuku. Zpestřením jídelníčku jsou mořské plody v podobě krevet, ústřic, škeblí, krabů a humrů.

Při masožravé dietě je povolena konzumace mléčných výrobků s nízkým obsahem laktózy, tj. smetany, másla a tvrdých sýrů. Tyto výrobky poskytují bílkoviny a tuky a zároveň mají nízký obsah jednoduchých cukrů, které jsou obsaženy ve většině běžných mléčných výrobků. Někteří dietáři zařazují do svého jídelníčku také mléko, jogurty a měkké sýry. Vzhledem k obsahu sacharidů se však doporučuje jejich umírněná konzumace.

Nedílnou součástí masité stravy je také sádlo a lůj, které dodávají energii a pocit sytosti, a také vývar z kostí, který je vynikajícím zdrojem kolagenu, podporujícím zdraví kloubů a kůže.

Při výběru zpracovaného masa je třeba mít na paměti, že je třeba být opatrný a uvědomovat si, jaké výrobky si vybíráte. Mnoho masných výrobků dostupných na trhu obsahuje rostlinné přídatné látky a cukry, což není v souladu se zásadami masožravé stravy. Při výběru zpracovaných mas je vhodné věnovat pozornost složení a vybírat ta, která jsou co nejméně zpracovaná a neobsahují zbytečné přídatné látky.

Jaké výrobky nejsou při masožravé dietě povoleny?

Masožravá dieta vyžaduje drastické omezení konzumace rostlinných, vysoce sacharidových a zpracovaných výrobků a zaměřuje se výhradně na živočišné produkty. Z jídelníčku by mělo být mimo jiné vyřazeno ovoce, zelenina, rostlinné oleje, mouka, nízkotučné mléčné výrobky, obilné produkty, ořechy, káva a dokonce i koření.

Mezi produkty, které nejsou při masožravé dietě povoleny, patří např:

• zelenina a ovoce
• luštěniny
• ořechy a semena
• obilné výrobky
• všechny druhy mouky, včetně obilných a rostlinných mouk
• sladidla, jako je med, javorový sirup, datlový sirup a sirup z agáve.
• nízkotučné mléčné výrobky
• kakao a hořká čokoláda
• koření a bylinky
• alkohol
• cukr
• nápoje jiné než voda

Výhody masožravé stravy

Masožravá strava si získala oblibu díky četným zdravotním výhodám, které může přinést. Patří mezi ně rychlý úbytek hmotnosti, zvýšení sytosti, zlepšení trávení, zmírnění autoimunitních stavů, podpora léčby rakoviny, regulace hladiny cukru v krvi a snížení zánětů.

• Rychlý úbytek hmotnosti: Vysoký příjem bílkovin a eliminace sacharidů mají vliv na úbytek tuku a snížení hmotnosti. Organismus, který dostává nízký příjem sacharidů, začne spalovat tukové zásoby. Redukci hmotnosti dále usnadňuje snížení hladiny inzulínu a stabilizace glukózo-inzulínového metabolismu.
• Zvýšený pocit sytosti: Vysoký obsah bílkovin ve stravě přispívá ke zvýšení pocitu sytosti. Výsledkem je, že při dodržování masité stravy máte delší dobu pocit sytosti, a proto omezujete množství přijatých kalorií.
• Zlepšení trávení: Masožravá strava může zlepšit trávení, zejména u osob trpících onemocněním, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS), zánětlivé onemocnění střev (IBD) a Crohnova choroba. Omezení zpracovaných potravin může zmírnit příznaky těchto onemocnění a zlepšit celkovou funkci trávicího traktu.
• Zmírnění autoimunitních stavů: Masožravá strava vylučuje mnoho alergenních živin, a tím zlepšuje zdravotní stav při autoimunitních onemocněních. Kromě toho může zmírnit příznaky onemocnění, jako je astma, artritida a lupénka.
• Podpora léčby rakoviny: Některé zdroje uvádějí, že masožravá strava může podporovat léčbu rakoviny tím, že snižuje přísun glukózy, čímž brzdí růst rakovinných buněk.
• Regulace hladiny cukru v krvi: Masožravá strava může pomoci při léčbě cukrovky, obezity a inzulínové rezistence tím, že reguluje hladinu cukru v krvi a zlepšuje citlivost na inzulín. Omezení příjmu sacharidů a podporuje stabilizaci metabolismu glukózy a inzulínu a podporuje metabolické zdraví.
• Snížení zánětu: Čínská medicína uvádí, že složky jako lepek, cukr a laktóza působí prozánětlivě. Jejich vyloučení ze stravy snižuje riziko zánětu a přispívá k celkovému zdraví.

Přestože masožravá dieta láká na nepochybně atraktivní seznam potenciálních zdravotních přínosů, je třeba mít na paměti, že vědecký výzkum účinnosti a bezpečnosti této diety stále není dostatečný k tomu, aby jednoznačně potvrdil všechny její výhody.

Nevýhody masožravé diety

Masožravá dieta s sebou i přes výhody, které její tvůrce poskytuje, nese také řadu potenciálních zdravotních rizik. Restriktivní povaha diety přispívá k nedostatku živin a následně k četným onemocněním a zdravotním problémům.

• Nedostatek živin: Strava založená výhradně na mase, mořských plodech a vejcích může vést k nedostatku mnoha základních minerálů a vitaminů, jako jsou vitaminy A, C, D, K, B2, B9, draslík, hořčík a vláknina. Jejich nedostatek narušuje správné fungování organismu a přispívá ke vzniku potíží a nemocí.
• Nedostatek vlákniny: Nedostatek vlákniny: Vyřazení všech zdrojů vlákniny ze stravy může vést k zažívacím potížím a ovlivnit zdraví střevní mikroflóry. To má za následek vznikající poruchy trávení a záněty v trávicím traktu.
• Zácpa: Nedostatek vlákniny ve stravě může vést k zácpě, která způsobuje další komplikace, jako jsou hemoroidy, zadržování stolice v tlustém střevě, fekální vředy, inkontinence stolice nebo střevní neprůchodnost.
• Vysoký příjem nasycených tuků: Příliš vysoký příjem nasycených tuků ve stravě zvyšuje riziko aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění spojených s vysokou hladinou cholesterolu.
• Narušení homeostázy a střevní mikroflóry: Strava bohatá na červené a zpracované maso a zároveň chudá na vlákninu může přispívat k narušení složení střevní mikroflóry. Střevní bakterie začnou rozkládat střevní hlen, což vede ke snížení množství hlenu a způsobuje zánět ve střevech.
• Nedostatek zeleniny a ovoce: Nedostatek zeleniny a ovoce ve stravě vede k nedostatku vitamínů a minerálů, což zvyšuje riziko onemocnění trávicího traktu, jako jsou onemocnění tlustého střeva a konečníku, slinivky břišní a rakovina tlustého střeva a konečníku.
• Neznámé dlouhodobé účinky: V současné době chybí dlouhodobé studie o zdravotních účincích masožravé stravy. Zdravotní důsledky jejího dlouhodobého užívání proto nejsou známy.

Je masitá strava zdravá?

Masožravá dieta, která spočívá v konzumaci výhradně zoonických produktů, je mezi odborníky na výživu kontroverzní. Přestože může vést k rychlému úbytku hmotnosti, její dlouhodobé zdravotní důsledky jsou nejisté.

Vyloučení všech zdrojů sacharidů, včetně zeleniny, ovoce, ořechů a luštěnin, může vést k závažným nedostatkům vitaminů a minerálních látek[2]. Dlouhodobé dodržování diety může zvýšit riziko závažných onemocnění, jako je hypertenze, ateroskleróza, dna a infarkt. Rostlinné produkty vyloučené z masa jsou nezbytné v souvislosti se zásobováním organismu antioxidačními látkami, které hrají důležitou roli v ochraně před vznikem mnoha onemocnění včetně rakoviny[3]. Masožravá strava je navíc velmi omezující a je obtížné ji dlouhodobě dodržovat. Pro dosažení zdravé redukce hmotnosti není nutné přistupovat k tak drastickým metodám. z hlediska stravování masožravá dieta neprospívá rozvoji udržitelných a zdravých stravovacích návyků.

Co jíst při masožravé dietě?

Vzorový jídelníček při masožravé dietě podle svého záměru poskytuje různé zdroje bílkovin a živočišných tuků a zároveň vylučuje sacharidy a všechny rostlinné produkty.

Den I

• Snídaně: Třívaječná omeleta, několik plátků slaniny.
• Oběd: Vepřová panenka smažená na sádle.
• Večeře: Pečený filet z lososa na másle, smažené vejce.

Den II

• Snídaně: Uzená pasta z makrely, kabanosy.
• Oběd: Smažené krevety na česnekovém másle.
• Večeře: Vývar z kostí.

Den III

• Snídaně: 2 smažená vejce, smažená vepřová klobása.
• Oběd: Pečené filé z tresky.
• Večeře: Hovězí hamburger bez housky s tvrdým sýrem.

Jak se liší masožravá dieta od keto diety?

Přestože ketogenní i masožravá dieta omezují příjem sacharidů, liší se povolenými potravinami a zásadami výživy.

Ketogenní dieta se zaměřuje na vysoký příjem tuků, mírný příjem bílkovin a nízký příjem sacharidů, nicméně umožňuje určitou pestrost stravy. Při keto dietě je povoleno ovoce a zelenina s nízkým obsahem sacharidů, stejně jako různé zdroje bílkovin a tuků, takže ketogenní dieta je rozmanitější a zároveň poskytuje větší množství základních živin. Jedním z hlavních cílů diety je dosažení stavu ketózy, kdy tělo spaluje tuky jako hlavní zdroj energie, což vede k četným zdravotním přínosům.

Masožravá dieta je mnohem restriktivnější formou keto diety. Zaměřuje se výhradně na konzumaci živočišných produktů a vylučuje veškeré rostlinné zdroje. Základem diety je maso, ryby, vejce a některé mléčné výrobky, zcela se vylučuje zelenina, ovoce, ořechy a semena. Výsledkem je jednotvárná strava a vážný nedostatek vitaminů a minerálních látek přítomných v rostlinných produktech. Nedostatek základních živin může mít za následek zdravotní problémy, jak bylo popsáno dříve v tomto článku.

Při analýze obou dietních plánů vyniká ketogenní dieta svou flexibilitou a větší volností při sestavování jídel. Naopak masožravá dieta je omezena na několik málo surovin, na nichž je jídelníček založen. Při keto dietě je horní hranice příjmu sacharidů přibližně 50 g denně, což umožňuje zařadit do jídel malé množství zeleniny a ovoce. Masožravá dieta se naproti tomu snaží sacharidy zcela vyloučit, což znamená, že denní množství osciluje mezi 0-5 g. Takový extrémní přístup je obtížné dlouhodobě dodržovat a může se ukázat jako zdraví škodlivý.

Závěrem lze říci, že ketogenní dieta je díky své rozmanitosti pro většinu lidí dostupnější a zdravější než dieta masožravá. Umožňuje konzumaci rozmanitých potravin, které poskytují základní živiny a podporují zdraví mnoha způsoby.

Bilbiografie