Ketóza: co to je, příznaky a účinky

Obsah

Co je to ketóza?

Ketóza je výsledkem zvýšení hladiny ketolátek v krvi (nucené syntézy), způsobené mimo jiné snížením hladiny inzulínu a odbouráváním mastných kyselin. Zdrojem energie při ketóze je tuková tkáň: kvůli nedostatku glukózy využívá tělo jiné zdroje glukózy v procesech glukoneogeneze a ketogeneze.

Při glukoneogenezi se tělo snaží získat glukózu mimo jiné z aminokyselin, glycerolu a kyseliny mléčné. Při prodloužení tohoto stavu se energie získává z jiných zdrojů, například z tuků. V případě ketózy jsou hlavním zdrojem energie ketolátky, které vznikají rozkladem mastných kyselin. [1]

Jaké jsou příznaky ketózy?

Ketóza je metabolický stav, jehož dosažení je spojeno s řadou výhod, ale vyžaduje projít procesem ketoadaptace. Délka tohoto procesu je individuální a závisí mimo jiné na metabolické zdatnosti organismu. Jak si můžete ověřit, zda jste v ketóze? Příznaky ketózy jsou individuální, nejednoznačné a velmi variabilní. To znamená, že když jste v ketóze, můžete pociťovat jen jejich zlomek, a proto je poměrně obtížné jednoznačně určit, zda se tělo dostalo do stavu ketózy. Směrodatné je pouze měření ketolátek. Přesto stojí za to sledovat reakce vašeho těla. Usnadní to interpretaci změn, které nastaly v procesu ketoadaptace, a umožní spolehlivé posouzení pokroku.

Ketóza – mezi příznaky patří

• sucho v ústech a zvýšená žízeň;
• špatný dech;
• zvýšená frekvence močení
• snížená chuť k jídlu;
• zažívací potíže;
• nespavost;
• snížená schopnost cvičení;
• úbytek hmotnosti;
• krátkodobá únava.

Přečtěte si záznam:

Keto dieta: co to je?

Jaké jsou výhody ketózy?

Přechod na vysokotučný, nízkosacharidový a ketogenní životní styl vyžaduje dodržování přísných pravidel, což je často velmi obtížné. Námaha se vyplatí: dodržování ketogenní diety má pozitivní vliv na zdraví. Mezi žádoucí aspekty ketózy patří rychlý a účinný úbytek hmotnosti, zlepšení mozkových funkcí a duševní výkonnosti, zvýšení hladiny energie, snížení zánětů a regulace hladiny cholesterolu. Dokončení procesu ketoadaptace a vstup do stavu ketózy je také spojeno s normalizací hladiny cukru v krvi, regulací krevního tlaku zlepšením pleti (zejména u pleti se sklonem k akné), dosažením hormonální rovnováhy a zlepšením duševního zdraví.

Možné negativní účinky ketózy

Dodržování ketogenní diety vede především k poměrně rychlému snížení hmotnosti, zlepšení glykémie a znatelně méně častému vylučování inzulínu. Podle odpůrců ketózy to však k zahájení ketoadaptace a zásadní změně stravování nestačí. Zejména proto, že ketogenní dietu považují pro člověka za nepřirozenou. Kromě toho keto-dietě vytýkají, že je neslučitelná se současnými výživovými doporučeními, a za negativní účinky ketózy považují nedostatek vitaminů a mikroživin a keto chřipku (gastrointestinální problémy).

Ketóza: možná rizika a pro koho může být nezdravá?

Ketóza je proces, při kterém tělo začne spalovat tuk k výrobě energie namísto sacharidů. I když to může být pro některé lidi prospěšné, existují stavy a onemocnění, při kterých může být vstup do ketózy nezdravý. Ohroženi mohou být lidé s reaktivní hypoglykémií, některé případy inzulínové rezistence, onemocnění ledvin a jater a někteří pacienti s cukrovkou, zejména ti, kteří užívají hypoglykemické léky.

Ketóza a její účinky na organismus: od svalové hmoty po ledviny.

Ketóza sice může podporovat úbytek tuku, ale některé zprávy naznačují, že může vést i k úbytku svalové hmoty. Bílkoviny, klíčová složka diety, mohou být bez podpory sacharidů méně účinné při budování svalové hmoty. Svalová slabost je také spojena s možným oslabením kloubů. Kromě toho může špatně vyvážená ketogenní dieta ohrozit ledviny a zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů a dny. Je důležité dbát na pestrost konzumovaných potravin a vyvarovat se nadměrné konzumace masa a živočišných bílkovin. Kromě toho je častým vedlejším účinkem vstupu do ketózy dehydratace, proto je důležité zůstat hydratovaný a doplňovat elektrolyty. Omezení příjmu sacharidů může navíc vést k nedostatku vitaminů a minerálů, což může být z dlouhodobého hlediska obzvláště nebezpečné.

Kdy se tělo dostává do stavu ketózy?

Dosažení stavu ketózy po ketogenní dietě je velmi individuální proces. Doba, za kterou se tělo adaptuje na ketony a dosáhne ketózy, závisí mimo jiné na úrovni fyzické aktivity, BMI, věku, metabolické kapacitě a úrovni stresu. Nezanedbatelný je také jídelníček, který zavedení ketogenní diety předcházel: pokud byl bohatý na sacharidy, jsou zásoby glukózy úměrně vyšší a dosažení ketózy může trvat déle.

Je důležité si uvědomit, že ke ketóze nedochází pouze během ketogenní diety. Mimo jiné se tělo dostává do stavu ketózy po delší přestávce mezi jídly (například ráno, ihned po probuzení) a po intenzivním cvičení (po-cvičební ketóza). Tento stav přetrvává, dokud nejsou tělu dodány sacharidy.

Exogenní ketony jako alternativa ketózy

Dalším způsobem, jak dostat tělo do žádoucího stavu ketózy, je dodávat mu exogenní ketolátky vlastními silami. To je běžná praxe ve sportu, protože zlepšuje vytrvalostní výkon: doplňky stravy obsahující exogenní ketony BHB navodí stav nutriční ketózy během několika minut. V tomto případě není třeba omezovat příjem sacharidů ve stravě. [2]

Ketolátky a ketóza

Může být uvedení těla do stavu ketózy nebezpečné? V extrémních případech ano; to však platí zejména pro lidi bojující s cukrovkou. Zvýšená tvorba ketolátek na úroveň 25 mmol/l může vést ke ketóze a ketoacidóze, které však zdravý člověk na ketogenní dietě nemůže dosáhnout. Při dietní ketóze dochází ke zvýšení hladiny ketolátek v krvi, když jsou hladiny glukózy a inzulínu nízké a stabilní, což nevede ke změně pH krve.

Hladinu ketolátek v krvi regulují dva procesy: ketogeneze (tvorba ketolátek) a ketolýza (odbourávání ketolátek). Tyto procesy jsou řízeny glukagonem (který urychluje produkci ketolátek) a inzulinem, který tuto produkci zpomaluje[3].

Ketóza a ketogenní dieta

Cílem ketogenní diety je uvést tělo do stavu ketózy. Vhodným stravovacím režimem pro ketogenní dietu je zvýšení příjmu tuků (z rostlinných i živočišných zdrojů) při současném vyloučení sacharidů a omezení příjmu bílkovin. Vhodný stravovací režim pro ketogenní dietu by měl obsahovat přibližně 90 % tuků. Tehdy se může zvýšit hladina ketolátek a může začít účinný proces spalování tuků. Je třeba poznamenat, že z energetického hlediska poskytují ketolátky více energie, a proto i přes kalorický deficit není pokles energie znatelný (s výjimkou procesu ketoadaptace).

Ketoadaptace aneb jak uvést tělo do ketózy?

Podle současného stavu poznání musí přechodu na ketogenní dietu předcházet proces ketoadaptace. Tento proces je nezbytný k tomu, aby se tělo naučilo využívat nové zdroje energie (mastné kyseliny a ketolátky). Ketoadaptace zahrnuje radikální omezení sacharidů nebo jejich úplné vysazení. V závislosti na výše uvedených faktorech se délka tohoto procesu značně liší. Odhaduje se však, že trvá přibližně měsíc. Po uplynutí této doby tělo funguje ve stavu ketózy.

Kdy začíná adaptace na ketózu?

Adaptace na ketózu začíná, když se radikálně sníží nebo zcela vysadí sacharidy. Tento proces zahrnuje přísná doporučení pro rozložení makronutrientů v konzumovaných jídlech a nutnost jejich důsledného dodržování. Doporučené poměry v procentech jsou následující:

• tuky – 80-85 % zkonzumovaných kalorií ;
• bílkoviny – 10-15 % zkonzumovaných kalorií
• sacharidy – 5 % zkonzumovaných kalorií.

Je důležité si uvědomit, že v období keto adaptace byste neměli mít zápornou kalorickou bilanci: samotný proces vstupu do ketózy představuje pro tělo obrovské úsilí. Mnoho lidí v tomto období (obvykle mezi 2. a 5. dnem ketonové adaptace) mimo jiné pozoruje zhoršení nálady.

Jak lze proces adaptace urychlit?

Přestože adaptace na stav ketózy je vysoce individuální proces a nemá stanovenou délku trvání, je možné ji bezpečně urychlit. Abyste své tělo na stav ketózy lépe a rychleji připravili:

• věnujte se pravidelné fyzické aktivitě
• pijte velké množství vody
• doplňte případné nedostatky, zejména doplňky sodíku, draslíku, vápníku a hořčíku;
• počítejte kalorie, kontrolujte obsah makronutrientů v jídle a vyvarujte se kalorického deficitu;
• kontrolujte etikety na výrobcích, které kupujete;
• zvyšte množství zelené zeleniny ve svém jídelníčku;
• používejte kvalitní doplňky stravy;
• dbejte na svou regeneraci.

Ketóza – metody měření

Ketóza je metabolický stav, při kterém tělo začne využívat tuk jako hlavní zdroj energie, což vede k tvorbě ketolátek v játrech. Jejich přítomnost v krvi, dechu nebo moči je známkou toho, že tělo využívá tuk místo glukózy. Pro mnoho lidí, zejména pro ty, kteří drží ketogenní dietu, je nesmírně důležité sledovat stav ketózy, aby bylo zajištěno, že tělo funguje správně a dosahuje požadovaných zdravotních nebo dietních výsledků. Proto je tak cenná dostupnost různých metod měření ketolátek. Níže se zabýváme třemi hlavními metodami sledování hladiny ketolátek.

Hladina ketolátek v krvi

Nejspolehlivější metodou pro určení stavu ketózy je měření koncentrace ketolátek (především beta-hydroxybutyrátu) v krvi. V současné době je na trhu k dispozici mnoho přístrojů pro vlastní měření ketolátek, podobných glukometrům. Stačí se píchnout lancetou do prstu a vzorek přiložit na testovací proužek. Tato metoda je poměrně drahá a vyžaduje nepříjemné píchnutí do prstu.

Hladiny ketolátek ve vydechovaném vzduchu

Alternativou k opakovanému píchání je měření hladiny ketonů ve vydechovaném vzduchu. Pro získání výsledku stačí po stanovenou dobu foukat do náustku. Levné modely tohoto přístroje nejsou příliš přesné a mohou stanovit nulovou, nízkou nebo vysokou hladinu ketolátek. Chcete-li získat přesnější výsledek, musíte do analyzátoru investovat mnohem více. Hlavním problémem dechové analýzy je, že ukazuje obsah acetonu, který není hlavním ketonem. Výsledek proto může být zfalšován.

Ketonové proužky – hladina ketolátek v moči

Zdaleka nejoblíbenější a nejméně invazivní metodou měření ketolátek je použití testovacích proužků do moči. V závislosti na koncentraci ketonů v moči se mění barva proužku, kterou lze porovnat s přiloženou stupnicí. Přestože tato metoda není příliš přesná, umožňuje rychlou a levnou kontrolu ketózy na denní bázi.

Bilbiografie